Crystal Pastoralp Series — професійні пастеризатори для підготовки суміші для морозива, джелато та інших заморожених десертів.

Пастеризація суміші є важливим етапом виробництва морозива, оскільки вона дозволяє:

• знищувати бактерії

• стабілізувати структуру суміші

• отримувати однорідну емульсію

• покращувати смак та текстуру продукту

Пастеризатори серії Pastoralp оснащені системою точного нагрівання та охолодження, що забезпечує стабільний технологічний процес. 

Спеціальна конструкція мішалки дозволяє отримувати однорідну суміш без кристалів льоду, що є важливим для виробництва якісного джелато. 

Завдяки сучасній системі керування оператор може створювати власні рецепти та програмувати режими роботи.
 

Переваги обладнання

• точне нагрівання та охолодження суміші

• сенсорна панель керування

• програмовані рецепти

• мішалка з нержавіючої сталі

• рівномірна емульсія суміші

• швидкий цикл пастеризації

• висока гігієнічність конструкції

Де використовується

Пастеризатори Crystal Pastoralp Series використовуються у:

• джелатеріях

• кондитерських

• ресторанах

• виробництві морозива

• лабораторіях десертів

FAQ

Для чого потрібен пастеризатор?
Пастеризатор використовується для нагрівання та охолодження суміші морозива, що забезпечує безпечність та стабільну структуру продукту.

Які режими пастеризації доступні?
Низька пастеризація, висока пастеризація, нагрівання та охолодження суміші.

Які десерти можна виробляти?
Морозиво, джелато, сорбет та інші десерти на основі молочної суміші.