Стабилизационная смесь для виробництва сливочного мороженого, 1 кг

• Повышает сливочный вкус и способствует образованию красивой и ровной текстуры.
• Предотвращает образование суспензии мелких частиц в процессе производства
• Способствует отличному распределению воздуха и устойчивости объема
• Обеспечивает хорошие показатели при взбивании
• Улучшает и способствует образованию сливочной консистенции; • повышает устойчивость к таянию
• Способствует образованию хорошей ровной текстуры
• Позволяет производство мороженого методом сухой экструзии даже при низком и среднем сбивающемся размере.
• Компенсирует снижение качества в низкозатратных рецептурах
• Предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда во время хранения. Дозировка: от 6 до 8грамм